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Menu Crescentine e tigelle - Corte dei Molini

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caramelle all'ortica ripiene con funghi porcini

Caramelle all'ortica ripiene di patate e funghi porcini al burro fuso ed erbette fresche



la pasta " Rummo " a lenta lievitazione

 

 mezzi paccheri " Rummo "  con ciuffi di calamro, riduzione di scalogno e pane profumato



Tortelli di zucca

Tortelli di zucca specchiati su vellutata di porro e riduzione di balsamico



gnocchetti di patate e rapa rossa

Gnocchetti di patate e rapa rossa alla crema di pecorino di fossa e fine trito di nocciole



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